Resep Buat Buka Puasa dan Sahur

Lainnya / Oleh

Resep Telur gulung asam manis oleh Susan Mellyani - Cookpad

Di bulan Ramadhan, kegiatan sahur dan buka bersama keluarga menjadi momen kumpul yang selalu dinantikan.

Untuk menjadikan momen tersebut semakin meriah dan berkesan, bunda busa menghadirkan hidangan yang lezat baik untuk sahur maupun buka puasa.

Oleh karena itu, kali ini akan memberikan resep buat buka puasa dan sahur yang bisa bunda coba sendiri di rumah.

Resep Buka Puasa

  1. Telur gulung saus asam manis

Bahan – bahan:

  • Gula secukupnya
  • 3 butir telur
  • 1 buah wortel, potong kecil-kecil
  • 4 sendok makan saus tomat
  • Garam secukupnya
  • 1/2 bagian bawang Bombay, potong kecil
  • 1 batang daun bawang, potong halus

Cara memasak:

  • Kocok lepas telur dan campurkan dengan wortel, daun bawang, dan garam.
  • Lalu panaskan sedikit minyak ke dalam teflon. Dadar telur kedalam teflon. Jika sedikit matang, gulung telur menggunakan spatula.
  • Jika sudah matang, angkat telur dan potong menjadi beberapa  bagian sesuai selera.
  • Untuk saus: panadkan sedikit minyak ke dalam wajan, lalu tumis bawang bombay sampai harum dan layu.
  • Masukkan  saus tomat, gula, dan sedikit garam.
  • Kemudian siramkan saus di atas telur dadal gulung yang sudah dipotong tadi.
  • Telur gulung saus asam manis siap disajikan untuk buka puasa.

 

  1. Tahu Kecap Cabe

Bahan – bahan:

  • 5 buah tahu putih, potong dadu
  • 1 lembar daun salam
  • 1 ruas lengkuas, geprek
  • 3 sendok makan kecap manis
  • 1 sendok makan saus tiram
  • 100 gram cabai hijau, belah tengahnya
  • 10 buah cabai rawit hijau
  • 1 buah tomat, iris
  • 1 batang daun bawang, iris
  • Garam dan gula pasir secukupnya
  • Air secukupnya
  • Minyak untuk menumis

Bumbu halus:

  • 4 siung bawang putih
  • 4 siung bawang merah

Cara memasak:

  • Tumis bumbu halus sampai matang, lalu beri sedikit air,
  • Masukkan daun dalam, lengkuas, garam, gula pasir, tomat, kecap manis dan saus tiram, aduk. Masukkan tahun dan cabai hijau, aduk rata.
  • Setelah itu, masukkan cabai rawit dan daun bawang, aduk-aduk lalu angkat.

 

Resep Sahur

  1. Telur Kornet

Bahan – bahan:

  • 1/2 bawang bombay, potong kotak
  • 1 cabe merah atau rawit iris halus
  • 1 sendok makan kecap manis
  • 2 buah telur ayam, kocok
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 1 sendok makan saus tiram
  • Garam dan merica
  • 1 kaleng kecil kornet

Cara memasak:

  • Setelah semua bahan-bahan disiapkan. Tumis bawang putih dan cabai sampai wangi. Lalu masukkan bombay dan tumis sampai layu.
  • Masukkan kornet dan bumbu. Aduk rata.
  • Ratakan kornet di wajan. Kemudian tuang telur sampai menutupi permukaan kornet.
  • Masak hingga bagian bawah matang. Balikan dan masak sampai matang.
  • Telur kornet siap disajikan.

 

  1. Tempe Pedas Manis

Bahan – bahan:

  • Kacang goreng secukupnya
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 papan tempe iris agak tipis
  • 1 batang serai
  • 3 cm lengkuas geprek

Bumbu halus:

  • 7 biji cabe rawit
  • Gula merah secukupnya
  • Penyedap rasa
  • 3 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 sendok makan gula pasir
  • Kecap
  • Garam
  • 3 biji cabe keriting
  • 1 biji cabe merah besar

Cara memasak:

  • Setelah semua bahan-bahan disiapkan. Tempe digoreng hingga kering.
  • Haluskan bumbu lalu tumis sampai harum, tambahkan lengkuas, serai, dan daun jeruk.
  • Kemudian bumbui serta tambahkan gula merah dan sedikit air.
  • Masak hingga mengental.
  • Matikan kompor, lalu masukkan tempe dan kacang aduk sampai rata.
  • Tunggu dingin dan siap disimpan di dalam toples kedap udara.